Gesunde, kalorienarme Desserts

Viele sind der Meinung, dass abnehmen vor allem eins bedeutet: Verzicht. Falls du auch denkst, dass auf deinem Weg zur Traumfigur jegliche süße Speise verboten ist, dann lass dich jetzt von diesen leckeren Desserts unter 100 Kalorien eines bessern belehren.

Himbeer-Grütze mit Chiasamen

Zutaten für 4 Portionen:

• 400 g Himbeeren
• 5 EL weiße Chiasamen
• 1 Prise Vanillepulver
• 4 EL Mandelplättchen
• 3 EL Holunderblütensirup
• 350 ml Mandelmilch

Zubereitung:

1. Wasche die Himbeeren und püriere 100 g davon zusammen mit der Mandelmilch. Gieße sie dann durch ein Sieb.
2. Verrühre die Mischung jetzt mit den Chiasamen, dem Vanillepulver und dem Holunderblütensirup.
3. Lasse alles für ca. 30 Minuten quellen, rühre die Grütze dann nochmals um und teile sie auf Schälchen auf. Lasse sie dann nochmals für 30 Minuten ruhen.
4. Die Mandelplättchen röstest du in einer Pfanne ohne Fett bis sie hellbraun sind. Streue sie vor dem Servieren über die Grütze.

Dieses leckere und gesunde Dessert schlägt mit gerade einmal 90 kcal pro Portion zu Buche.

Cheesecake-Würfel

Zutaten für 50 Stück

• 200 g Doppelrahmfrischkäse
• 100 g Créme fraîche
• 200 g Mehl
• 150 g Zucker
• 150 g kalte Butter
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• Abgeriebene Schale von einer Bio-Zitrone
• Mehl für die Arbeitsfläche
• Puderzucker

Zubereitung:

1. Heize den Backofen auf 160 ° C vor und lege eine eckige, flache Backform mit Backpapier aus.
2. Mische das Mehl mit 100 g Zucker und Salz und gib es auf deine Arbeitsfläche.
3. Verteile die Butter in Flöckchen darüber und verknete das Ganze zu einem Mürbteig.
4. Teile den Teig in zwei Portionen, drücke ihn flach und gib ihn für kurze Zeit ins Kühlfach.
5. Verrühre jetzt den Frischkäse mit der Créme fraîche und gib den restlichen Zucker, das Ei und die Zitronenschale dazu.
6. Gib eine der Teigplatten vorsichtig auf den Boden der Backform und drücke sie etwas fest.
7. Verteile die Käsemasse darüber und decke sie mit der zweiten Platte ab.
8. Backe das Ganze für ca. 40 bis 45 Minuten im Ofen goldbraun.
9. Lasse den Kuchen abkühlen und schneide ihn in beliebig große Würfel. Zum Schluss kannst du diese noch mit Puderzucker bestreuen.

Ein Würfel hat ca. 70 kcal und wird deinen Heißhunger auf Süßes eine Zeit lang stillen.

Erdbeer-Sushi

Zutaten für 12 Stück:

• 4 große Erdbeeren
• 3 EL Doppelrahmfrischkäse
• 100 g Sushi-Reis
• 110 ml Kokosmilch aus der Dose
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Bio-Limette
• 1 ½ EL Kokoslikör
• 1 EL Orangenlikör
• 1 ½ EL Zucker
• 1 EL gemahlene Pistazienkerne ohne Salz

Zubereitung:

1. Wasche den Reis zunächst gut und lasse ihn dann 30 Minuten lang quellen. Gieße ihn dann ab.
2. Gib 110 ml Kokosmilch zusammen mit dem Reis in einen Topf und bringe ihn zugedeckt zum Kochen. 10 Minuten bei schwacher Hitze weiter köcheln lassen, dann vom Herd nehmen, Deckel abnehmen und Geschirrtuch über den Topf breiten.
3. Lasse den Reis abkühlen und gib ihn dann in einen tiefen Teller.
4. Wasche die Limette mit heißem Wasser ab und reibe ca. zwei Msp. davon ab. Presse die Limette aus.
5. Verrühre jetzt 1 EL Zucker mit dem Kokoslikör bis er sich aufgelöst hat.
6. Wasche die Erdbeeren und schneide sie der Länge nach in 3 gleich dicke Scheiben.
7. Verrühre den Orangenlikör mit der Limettenschale und dem Vanillezucker. Mariniere die Erdbeeren in der Mischung.
8. Gib die Zucker-Limettensaft-Mischung zum Reis und mische sie unter.
9. Lasse den Reis abkühlen und teile ihn dann in 12 gleichgroße Portionen auf.
10. Mische etwas Limettensaft mit Wasser und stelle es zur Seite.
11. Befeuchte deine Hände mit dem Wasser, um dann 12 Sushi-Bällchen zu formen.
12. Nimm die Erdbeeren aus der Marinade und vermische die Marinade mit dem Frischkäse.
13. Jedes Sushi bestreichst du jetzt oben mit der Frischkäse-Mischung und legst eine Scheibe Erdbeere obendrauf.
14. Zum Schluss kannst du die Sushis noch mit Pistazien bestreuen.

Ein Sushi hat gerade mal ca. 60 kcal und ist auch optisch ein echter Hingucker.